Duarte Paulo Martins Torres


AuthID: R-000-4BZ

Confirmed Publications: 169



111
TITLE: Influência da cozedura e da maltagem no conteúdo de folatos em quinoa (Chenopodium quinoa). Influence of cooking and malting on content of folates in quinoa (Chenopodium quinoa)
AUTHORS: Carla Mota; Inês Delgado; Mariana Santos; Ana S Matos; Torres, Duarte ; Maria V Chandra Hioe; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2016, VOLUME: 5(17)
INDEXED IN: Handle
112
113
TITLE: Protein content and amino acids profile of pseudocereals  Full Text
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Raul Mauro; Norma Samman; Ana Sofia Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 193
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 146
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
114
TITLE: The effect of cooking methods on the mineral content of quinoa (Chenopodium quinoa), amaranth (Amaranthus sp.) and buckwheat (Fagopyrum esculentum)  Full Text
AUTHORS: Mota, C; Nascimento, AC; Santos, M; Delgado, I; Coelho, I; Rego, A; Matos, AS; Torres, Duarte ; Castanheira, I;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 49
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 31
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
115
TITLE: Do prato à biodisponibilidade
AUTHORS: Carla Mota; Ricardo Assunção; Carla Martins; Ana Nascimento; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Paula Alvito; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: XVI Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (APNEP), 28-29 abril 2014
INDEXED IN: Handle
116
TITLE: Estudos de caracterização do perfil nutricional da quinoa (Chenopodium quinoa): macronutrientes, minerais e elementos vestigiais
AUTHORS: Carla Mota; Ana C Nascimento; Inês Coelho; Sandra Gueifão; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, VOLUME: 4(Supl 5)
INDEXED IN: Handle
117
TITLE: Folatos em pseudocereais: efeito da cozedura e maltagem
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Inês Delgado; A.S. Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: 8ª Reunião Anual PortFIR - Qualidade aa Informação Alimentar “Um ingrediente da sua alimentação”, INSA, 30 outubro 2015
INDEXED IN: Handle
118
TITLE: Sementes e bagas
AUTHORS: Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2015
INDEXED IN: Handle
119
TITLE: How to develop a food product
AUTHORS: S. Teixeira; L. Amaro; G. Campos; A. Mendes; A. Teixeira; J. Esteves; C. Lopes; Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2014
INDEXED IN: Handle
120
TITLE: Lupin: Nutritional composition and applications in the food industry
AUTHORS: L. Oliveira; Torres, Duarte ; Olívia Pinho;
PUBLISHED: 2014
INDEXED IN: Handle
Page 12 of 17. Total results: 169.

footer slogan

Useful Links

Get Help

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Privacy Policy | Terms of Service