Duarte Paulo Martins Torres


AuthID: R-000-4BZ

Confirmed Publications: 170



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TITLE: Folates in Portuguese rice - Influence of cooking
AUTHORS: Motta, C; Delgado, I; Santos, M; Matos, AS; Torres, Duarte ; Brandão, C; Castanheira, I;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: 2nd IMEKOFOODS Conference: Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety 2016 in 2nd IMEKOFOODS Conference: Promoting Objective and Measurable Food Quality and Safety
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TITLE: Influência da cozedura e da maltagem no conteúdo de folatos em quinoa (Chenopodium quinoa). Influence of cooking and malting on content of folates in quinoa (Chenopodium quinoa)
AUTHORS: Carla Mota; Inês Delgado; Mariana Santos; Ana S Matos; Torres, Duarte ; Maria V Chandra Hioe; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2016, VOLUME: 5(17)
INDEXED IN: Handle
113
114
TITLE: Protein content and amino acids profile of pseudocereals  Full Text
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Raul Mauro; Norma Samman; Ana Sofia Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 193
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 146
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
115
TITLE: The effect of cooking methods on the mineral content of quinoa (Chenopodium quinoa), amaranth (Amaranthus sp.) and buckwheat (Fagopyrum esculentum)  Full Text
AUTHORS: Mota, C; Nascimento, AC; Santos, M; Delgado, I; Coelho, I; Rego, A; Matos, AS; Torres, Duarte ; Castanheira, I;
PUBLISHED: 2016, SOURCE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 49
INDEXED IN: Scopus WOS CrossRef: 31
IN MY: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
116
TITLE: Do prato à biodisponibilidade
AUTHORS: Carla Mota; Ricardo Assunção; Carla Martins; Ana Nascimento; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Paula Alvito; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: XVI Congresso Anual da Associação Portuguesa de Nutrição Entérica e Parentérica (APNEP), 28-29 abril 2014
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117
TITLE: Estudos de caracterização do perfil nutricional da quinoa (Chenopodium quinoa): macronutrientes, minerais e elementos vestigiais
AUTHORS: Carla Mota; Ana C Nascimento; Inês Coelho; Sandra Gueifão; Mariana Santos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, VOLUME: 4(Supl 5)
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118
TITLE: Folatos em pseudocereais: efeito da cozedura e maltagem
AUTHORS: Carla Mota; Mariana Santos; Inês Delgado; A.S. Matos; Torres, Duarte ; Isabel Castanheira;
PUBLISHED: 2015, SOURCE: 8ª Reunião Anual PortFIR - Qualidade aa Informação Alimentar “Um ingrediente da sua alimentação”, INSA, 30 outubro 2015
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119
TITLE: Sementes e bagas
AUTHORS: Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2015
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120
TITLE: How to develop a food product
AUTHORS: S. Teixeira; L. Amaro; G. Campos; A. Mendes; A. Teixeira; J. Esteves; C. Lopes; Torres, Duarte ;
PUBLISHED: 2014
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