Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
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TÃTULO: Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Phenolic Compound-Loaded Nanosystems: Artificial Neural Network Modeling to Predict Particle Size, Polydispersity Index, and Encapsulation Efficiency
AUTORES: Espinosa Sandoval, LA; Cerqueira, MA; Ochoa Martinez, CI; Ayala Aponte, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
AUTORES: Espinosa Sandoval, LA; Cerqueira, MA; Ochoa Martinez, CI; Ayala Aponte, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Candelilla Wax-Based Coatings and Films: Functional and Physicochemical Characterization
AUTORES: Aguirre Joya, JA; Cerqueira, MA; Ventura Sobrevilla, J; Aguilar Gonzalez, MA; Carbo Argibay, E; Castro, LP; Aguilar, CN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Aguirre Joya, JA; Cerqueira, MA; Ventura Sobrevilla, J; Aguilar Gonzalez, MA; Carbo Argibay, E; Castro, LP; Aguilar, CN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Recent advances and challenges on applications of nanotechnology in food packaging. A literature review
AUTORES: Enescu, D; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 134
AUTORES: Enescu, D; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 134
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TÃTULO: Strategy towards Replacing Pork Backfat with a Linseed Oleogel in Frankfurter Sausages and Its Evaluation on Physicochemical, Nutritional, and Sensory Characteristics
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Omega-3 and Polyunsaturated Fatty Acids-Enriched Hamburgers Using Sterol-Based Oleogels Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Vicente, AA ; Cunha, RL; Pastrana Martinez, L.M.; Qui?ones, J; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 121, NÚMERO: 11
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Vicente, AA ; Cunha, RL; Pastrana Martinez, L.M.; Qui?ones, J; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 121, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Does the Future of Food Pass by Using Nanotechnologies?
AUTORES: Miguel Angelo Cerqueira; Lorenzo Miguel Pastrana;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 3
AUTORES: Miguel Angelo Cerqueira; Lorenzo Miguel Pastrana;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 3
INDEXADO EM: 
WOS
WOS99
TÃTULO: Amphiphilic Modified Galactomannan as a Novel Potential Carrier for Hydrophobic Compounds
AUTORES: Cerqueira, MA; Pinheiro, AC; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 3
AUTORES: Cerqueira, MA; Pinheiro, AC; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 3
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TÃTULO: Advances in processing technologies for bio-based nanosystems in food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
AUTORES: Ramos, OL; Pereira, RN; Cerqueira, MA; Teixeira, JA; Vicente, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food
