Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
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TÃTULO: Nano spray drying of food ingredients; materials, processing and applications
AUTORES: Jafari, SM; Arpagaus, C; Cerqueira, MA; Samborska, K;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 109
AUTORES: Jafari, SM; Arpagaus, C; Cerqueira, MA; Samborska, K;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 109
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TÃTULO: Polysaccharide-Based Multilayer Nano-Emulsions Loaded with Oregano Oil: Production, Characterization, and In Vitro Digestion Assessment
AUTORES: Espinosa Sandoval, L; Ochoa Martinez, C; Ayala Aponte, A; Pastrana, L; Goncalves, C; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NANOMATERIALS, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
AUTORES: Espinosa Sandoval, L; Ochoa Martinez, C; Ayala Aponte, A; Pastrana, L; Goncalves, C; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NANOMATERIALS, VOLUME: 11, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Food-grade hydroxypropyl methylcellulose-based formulations for electrohydrodynamic processing: Part I & ndash; Role of solution parameters on fibre and particle production Full Text
AUTORES: Silva, PM; Prieto, C; Lagaron, JM; Pastrana Martinez, L.M.; Coimbra, MA; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 118
AUTORES: Silva, PM; Prieto, C; Lagaron, JM; Pastrana Martinez, L.M.; Coimbra, MA; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 118
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TÃTULO: Editorial: Structured Edible Oil: Towards a New Generation of Fat Mimetics
AUTORES: Cerqueira, MA; Fasolin, LH; Euston, SR;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 5
AUTORES: Cerqueira, MA; Fasolin, LH; Euston, SR;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FRONTIERS IN SUSTAINABLE FOOD SYSTEMS, VOLUME: 5
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS55
TÃTULO: The Effect of Molecular Weight on the Antimicrobial Activity of Chitosan from Loligo opalescens for Food Packaging Applications Full Text
AUTORES: Gomes, LC ; Faria, SI; Valcarcel, J; Vazquez, JA; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Bourbon, AI; Mergulhao, FJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 19, NÚMERO: 7
AUTORES: Gomes, LC ; Faria, SI; Valcarcel, J; Vazquez, JA; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Bourbon, AI; Mergulhao, FJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 19, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Development of Chitosan-Based Surfaces to Prevent Single- and Dual-Species Biofilms of Staphylococcus aureus and Pseudomonas aeruginosa Full Text
AUTORES: Lima, M; Rita Teixeira Santos ; Gomes, LC ; Faria, SI; Valcarcel, J; Vazquez, JA; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Bourbon, AI; Mergulhao, FJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 14
AUTORES: Lima, M; Rita Teixeira Santos ; Gomes, LC ; Faria, SI; Valcarcel, J; Vazquez, JA; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Bourbon, AI; Mergulhao, FJ ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 14
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TÃTULO: Active Carboxymethylcellulose-Based Edible Films: Influence of Free and Encapsulated Curcumin on Films' Properties
AUTORES: Bourbon, AI; Costa, MJ; Maciel, LC; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
AUTORES: Bourbon, AI; Costa, MJ; Maciel, LC; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Effect of Biodegradable Hydrophilic and Hydrophobic Emulsifiers on the Oleogels Containing Sunflower Wax and Sunflower Oil
AUTORES: Bharti, D; Kim, D; Cerqueira, MA; Mohanty, B; Habibullah, SK; Banerjee, I; Pal, K;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: GELS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
AUTORES: Bharti, D; Kim, D; Cerqueira, MA; Mohanty, B; Habibullah, SK; Banerjee, I; Pal, K;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: GELS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
59
TÃTULO: Oleogel-Based Systems for the Delivery of Bioactive Compounds in Foods
AUTORES: Pinto, TC; Martins, AJ; Pastrana, L; Pereira, MC; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: GELS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
AUTORES: Pinto, TC; Martins, AJ; Pastrana, L; Pereira, MC; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: GELS, VOLUME: 7, NÚMERO: 3
60
TÃTULO: Electrohydrodynamic processing for the production of zein-based microstructures and nanostructures Full Text
AUTORES: Silva, PM; Torres Giner, S; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CURRENT OPINION IN COLLOID & INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 56
AUTORES: Silva, PM; Torres Giner, S; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CURRENT OPINION IN COLLOID & INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 56
