Maria Manuela Lemos Vaz Velho
AuthID: R-002-4KV
1
TÃTULO: A SWOT Analysis of Organizations in the Agri-Food Chain Sector from the Northern Region of Portugal Using the PESTEL and MEETHS Frameworks
AUTORES: Madureira, Teresa; Nunes, Fernando; Mata, F. ; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 9
AUTORES: Madureira, Teresa; Nunes, Fernando; Mata, F. ; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: AGRICULTURE-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 9
2
TÃTULO: Plasmid-Associated Bacteriocin Produced by Pediococcus pentosaceus Isolated from Smoked Salmon: Partial Characterization and Some Aspects of his Mode of Action Full Text
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Todorov, Svetoslav Dimitrov; Wachsman, Monica; Tome, Elisabetta; Vaz Velho, Manuela; Ivanova, Iskra Vitanova;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS3
TÃTULO: Bacteriocin and Antioxidant Production, a Beneficial Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Vegetables of Northwest Bulgaria Full Text
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
AUTORES: Rwubuzizi, Ronaldo; Carneiro, Kayque Ordonho; Holzapfel, Wilhelm Heinrich; Vaz Velho, Manuela; Todorov, Svetoslav Dimitrov;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS4
TÃTULO: Rice Bran Stabilisation and Oil Extraction Using the Microwave-Assisted Method and Its Effects on GABA and Gamma-Oryzanol Compounds
AUTORES: Reis, Nuria; Castanho, Ana; Lageiro, Manuela; Pereira, Cristiana; Brites, Carla Moita; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
AUTORES: Reis, Nuria; Castanho, Ana; Lageiro, Manuela; Pereira, Cristiana; Brites, Carla Moita; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS5
TÃTULO: Serra da Estrela PDO Cheese Microbiome as Revealed by Next Generation Sequencing
AUTORES: Rocha, R; Velho, MV; Santos, J; Fernandes, P;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10
AUTORES: Rocha, R; Velho, MV; Santos, J; Fernandes, P;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 9, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS6
TÃTULO: Evaluation of the microbiological safety and sensory quality of a sliced cured-smoked pork product with protective cultures addition and modified atmosphere packaging
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
AUTORES: Rocio Casquete; Susana C Fonseca ; Pereira-Pinto, R. ; Sonia M Castro ; Svetoslav Todorov; Paula Teixeira; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
7
TÃTULO: Physicochemical analysis of ham from entire male pigs raised with different feeding and housing conditions Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Nuria Reis; Carla Barbosa; Rita Pinheiro; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Nuria Reis; Carla Barbosa; Rita Pinheiro; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
8
TÃTULO: Effect of Lactic Acid Bacteria on Quality and Safety of Ready-to-eat Sliced Cured/Smoked Meat Products
AUTORES: Jácome, SL; Fonseca, S ; Pinheiro, R; Todorov, SD; Noronha, L; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Morais, AMMB; Teixeira, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: IBIC2014: 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 38
AUTORES: Jácome, SL; Fonseca, S ; Pinheiro, R; Todorov, SD; Noronha, L; Silva, J; Gomes, A; Pintado, M; Morais, AMMB; Teixeira, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: IBIC2014: 4TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 38
INDEXADO EM: Scopus WOS
Scopus WOS9
TÃTULO: Partial characterization of bacteriocins produced by three strains of Lactobacillus sakei, isolated from salpicao, a fermented meat product from North-West of Portugal Full Text
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Manuela Vaz Velho; Bernadette Dora G D Gombossy de Melo Franco; Wilhelm Heinrich Holzapfel;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 30, NÚMERO: 1
AUTORES: Svetoslav Dimitrov Todorov; Manuela Vaz Velho; Bernadette Dora G D Gombossy de Melo Franco; Wilhelm Heinrich Holzapfel;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 30, NÚMERO: 1
10
TÃTULO: Enterococcus faecium isolated from Lombo, a Portuguese traditional meat product: characterisation of antibacterial compounds and factors affecting bacteriocin production
AUTORES: Todorov, SD; Favaro, L; Gibbs, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BENEFICIAL MICROBES, VOLUME: 3, NÚMERO: 4
AUTORES: Todorov, SD; Favaro, L; Gibbs, P; Vaz Velho, M;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BENEFICIAL MICROBES, VOLUME: 3, NÚMERO: 4
