Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
321
TÃTULO: Changes in maize starch water sorption isotherms caused by high pressure Full Text
AUTORES: Mauro D Santos; Jose Ferreira; Liliana G Fidalgo; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 1
AUTORES: Mauro D Santos; Jose Ferreira; Liliana G Fidalgo; Rui P Queiros; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Assessing the activity coefficients of water in cholinium-based ionic liquids: Experimental measurements and COSMO-RS modeling
AUTORES: Khan, I ; Kurnia, KA; Sintra, TE; Saraiva, JA; Pinho, SP; Coutinho, JAP;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 361
AUTORES: Khan, I ; Kurnia, KA; Sintra, TE; Saraiva, JA; Pinho, SP; Coutinho, JAP;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 361
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TÃTULO: Effect of thermal pasteurisation and high-pressure processing on immunoglobulin content and lysozyme and lactoperoxidase activity in human colostrum Full Text
AUTORES: Sousa, SG; Santos, MD; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 151
AUTORES: Sousa, SG; Santos, MD; Fidalgo, LG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 151
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TÃTULO: Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time Full Text
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
AUTORES: Barbara Teixeira; Liliana Fidalgo; Rogerio Mendes; Goncalo Costa; Carlos Cordeiro; Antonio Marques; Jorge Alexandre Saraiva; Maria Leonor Nunes;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 22
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Scopus 
WOS
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ORCID325
TÃTULO: Effect of ionic liquids alkyl chain length on horseradish peroxidase thermal inactivation kinetics and activity recovery after inactivation Full Text
AUTORES: Maria F Machado; Rui P Queiros; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 30, NÚMERO: 2
AUTORES: Maria F Machado; Rui P Queiros; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 30, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Development of an improved extraction and HPLC method for the measurement of ascorbic acid in cows' milk from processing plants and retail outlets Full Text
AUTORES: Chotyakul, N; Pateiro Moure, M; Martinez Carballo, E; Saraiva, JA; Torres, JA; Perez Lamela, C;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 3
AUTORES: Chotyakul, N; Pateiro Moure, M; Martinez Carballo, E; Saraiva, JA; Torres, JA; Perez Lamela, C;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Effect of high pressure on green pea seeds germination and plantlets development Full Text
AUTORES: Alexandre, EMC; Carvalho, AM; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
AUTORES: Alexandre, EMC; Carvalho, AM; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
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ORCID328
TÃTULO: Effect of high-pressure treatments on microbial loads and physicochemical characteristics during refrigerated storage of raw milk Serra da Estrela cheese samples Full Text
AUTORES: Rita S Inacio; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 5
AUTORES: Rita S Inacio; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queiros; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 49, NÚMERO: 5
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ORCID329
TÃTULO: Simultaneous HPLC-DAD quantification of vitamins A and E content in raw, pasteurized, and UHT cow's milk and their changes during storage Full Text
AUTORES: Nattaporn Chotyakul; Miriam Pateiro Moure; Jorge Alexandre Saraiva; Antonio A Torres; Concepcin Perez Lamela;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 238, NÚMERO: 4
AUTORES: Nattaporn Chotyakul; Miriam Pateiro Moure; Jorge Alexandre Saraiva; Antonio A Torres; Concepcin Perez Lamela;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 238, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Effects of High-Pressure Processing on the Quality of Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets During Refrigerated Storage Full Text
AUTORES: Teixeira, B; Marques, A; Mendes, R; Goncalves, A; Fidalgo, L; Oliveira, M; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Teixeira, B; Marques, A; Mendes, R; Goncalves, A; Fidalgo, L; Oliveira, M; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
