Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Enzymatic Activity During Frozen Storage of Atlantic Horse Mackerel (Trachurus trachurus) Pre-treated by High-Pressure Processing Full Text
AUTORES: Fidalgo, LG; Saraiva, JA; Aubourg, SP; Vazquez, M; Torres, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
AUTORES: Fidalgo, LG; Saraiva, JA; Aubourg, SP; Vazquez, M; Torres, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Effect of high pressure processing in the quality of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets: Pressurization rate, pressure level and holding time Full Text
AUTORES: Teixeira, B; Fidalgo, L; Mendes, R; Costa, G; Cordeiro, C; Marques, A; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Innovative Food Science and Emerging Technologies, VOLUME: 22
AUTORES: Teixeira, B; Fidalgo, L; Mendes, R; Costa, G; Cordeiro, C; Marques, A; Saraiva, JA; Nunes, ML;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Innovative Food Science and Emerging Technologies, VOLUME: 22
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TÃTULO: Laboratory tests on the elimination of the pinewood nematode (Bursaphelenchus xylophilus) in Pinus pinaster wood by high pressure Full Text
AUTORES: Fonseca, L; Santos, MD; Queiros, RP; Abrantes, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: European Journal of Wood and Wood Products, VOLUME: 72, NÚMERO: 6
AUTORES: Fonseca, L; Santos, MD; Queiros, RP; Abrantes, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: European Journal of Wood and Wood Products, VOLUME: 72, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Hyperbaric storage of melon juice at and above room temperature and comparison with storage at atmospheric pressure and refrigeration Full Text
AUTORES: Rui P Queirós; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Maria J Mota; Rita P Lopes; Rita S Inácio; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 147
AUTORES: Rui P Queirós; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Maria J Mota; Rita P Lopes; Rita S Inácio; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 147
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TÃTULO: High pressure and thermal pasteurization effects on sweet cherry juice microbiological stability and physicochemical properties Full Text
AUTORES: Rui P Queirós; Daniel Rainho; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: High Pressure Research, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
AUTORES: Rui P Queirós; Daniel Rainho; Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: High Pressure Research, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
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TÃTULO: High-pressure processing for improving: Digestibility of cooked sorghum protein
AUTORES: Saraiva, JA; Delgadillo, I; Nunes, A; Correia, AIL;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
AUTORES: Saraiva, JA; Delgadillo, I; Nunes, A; Correia, AIL;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID347
TÃTULO: Mild high-pressure treatments as an alternative to conventional thermal blanching: A case study on pepper fruits
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA; Delgadillo, I;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA; Delgadillo, I;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
INDEXADO EM: Scopus
Scopus NO MEU: ORCID
ORCID348
TÃTULO: High-Pressure Processing of Fruits and Fruit Products
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Emerging Technologies for Food Processing
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Emerging Technologies for Food Processing
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TÃTULO: Influência do solvente de extração no conteúdo em compostos bioativos e atividade antioxidante de perpétuas roxas (Gomphrena globosa L.)
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal ; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: XX Encontro Luso-Galego de Química
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal ; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: XX Encontro Luso-Galego de Química
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Handle NO MEU: ORCID
ORCID350
TÃTULO: High hydrostatic pressure applied to ready-to-eat meat products: focus on Listeria monocytogenes inactivation
AUTORES: Paula Teixeira; Margarita Kolomeytseva; Joana Silva; Sónia M Castro; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 1
AUTORES: Paula Teixeira; Margarita Kolomeytseva; Joana Silva; Sónia M Castro; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 1
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