Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
541
TITLE: Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos.
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle542
TITLE: Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem.
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle543
TITLE: Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias.
AUTHORS: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle544
TITLE: Caracterização bioquímica e fúngica de peras e outros frutos secados.
AUTHORS: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle545
TITLE: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTHORS: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle546
TITLE: Comparative study of the composition of pears dried under different methods.
AUTHORS: Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTHORS: Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle547
TITLE: Comparative study of the drying kinetics of pears for different drying systems.
AUTHORS: Inês Almeida; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTHORS: Inês Almeida; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle548
TITLE: Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu.
AUTHORS: Pedro Cunha; Manuel Coimbra; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Pedro Cunha; Manuel Coimbra; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle549
TITLE: Compostos fenólicos das peras de S. Bartolomeu.
AUTHORS: Lizete Silva; Pedro Lopes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Lizete Silva; Pedro Lopes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle550
TITLE: Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu.
AUTHORS: Lizete Silva; Pedro Lopes; Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Lizete Silva; Pedro Lopes; Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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