Rui Miguel Pinheiro Vitorino
AuthID: R-000-G0H
31
TITLE: Efeito de tratamentos de alta pressão na actividade enzimática endógena de azeitonas
AUTHORS: Vitorino, R. M. P.; Nunes, C. S. C; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A.;
PUBLISHED: 2001, SOURCE: 5º Encontro de Química dos Alimentos: qualidade, segurança e inovação
AUTHORS: Vitorino, R. M. P.; Nunes, C. S. C; Saraiva, J. A.; Coimbra, M. A.;
PUBLISHED: 2001, SOURCE: 5º Encontro de Química dos Alimentos: qualidade, segurança e inovação
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