Laura Campo Deaño


AuthID: R-000-YP0

Publicações Confirmadas: 33



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TÍTULO: Alkali and Acid Solubilization Effects on Rheological Properties of Horse Mackerel Muscle Proteins  Full Text
AUTORES: Campo-Deaño, L ; Tovar, CA; Albert Co; Gary L Leal; Ralph H Colby; Jeffrey J Giacomin;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: AIP Conference Proceedings
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Alkali and acid solubilization effects on rheological properties of horse mackerel muscle proteins
AUTORES: Campo Deano, L ; Tovar, CA;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: 15th International Congress on Rheology in AIP Conference Proceedings, VOLUME: 1027
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
33
TÍTULO: Influence of the starch content in the viscoelastic properties of surimi gels  Full Text
AUTORES: Campo, L ; Tovar, C;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 84, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
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