Freni Kekhasharu Tavaria


AuthID: R-000-5FH

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91
TÍTULO: Volatile Free Fatty Acids as Ripening Indicators for Serra da Estrela Cheese
AUTORES: F.K Tavaria; A.C Silva Ferreira; Xavier X Malcata;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Journal of Dairy Science, VOLUME: 87, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
92
TÍTULO: Amino acid catabolism and generation of volatiles by lactic acid bacteria
AUTORES: Tavaria, FK; Dahl, S; Carballo, FJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 85, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
93
TÍTULO: Microstructural and microbiological relationships in matured Serra da Estrela cheese
AUTORES: Freni K Tavaria; Patrícia M Reis; Malcata, F. Xavier;
PUBLICAÇÃO: 2001
INDEXADO EM: Handle
94
TÍTULO: Microbiological Characterization of Serra da Estrela Cheese throughout Its Appellation d'Origine Protégée Region
AUTORES: Freni K Tavaria; F.Xavier Malcata;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: Journal of Food Protection, VOLUME: 61, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: CrossRef: 54 Handle
NO MEU: ORCID
95
TÍTULO: On the Microbiological Profile of Traditional Portuguese Maize Bread
AUTORES: João M Rocha; Freni K Tavaria; Malcata, F. Xavier;
PUBLICAÇÃO: 1998
INDEXADO EM: Handle
96
TÍTULO: Effect of storage and lyophilization on ovine and caprine casein degradation by extracts of Cynara cardunculus (L.)
AUTORES: Freni K Tavaria; Sousa, M. José; Malcata, F. Xavier;
PUBLICAÇÃO: 1997
INDEXADO EM: Handle
97
TÍTULO: Queijo da Serra da Estrela: Avaliação microbiológica ao longo da região demarcada
AUTORES: Freni K Tavaria; Malcata, F. Xavier;
PUBLICAÇÃO: 1996
INDEXADO EM: Handle
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