Impact of a Microbial Cocktail Used as a Starter Culture on Cocoa Fermentation and Chocolate Flavor

AuthID
 P-012-21N
6
Author(s)
Moreira I.M.D.V.
·
Vilela L.D.F.
·
Miguel M.G.D.C.P.
·
Schwan R.F.
Tipo de Documento
Article
Year published
2017
Publicado
in Molecules
Volume: 22, Número: 5, Páginas: 766
Indexing
Scopus®
Crossref®53
Google Scholar®
Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-85020190248
Export Publication Metadata
Lista Marked
 Adicionar à lista Marked
Info
At this moment we don't have any links to full text documens.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2024 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service