Effects of Different Ripening Procedures on the Final Characteristics of Picante Cheese

AuthID
 P-00G-G64
2
Author(s)
Tipo de Documento
Article
Year published
1998
Publicado
in Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, ISSN: 0044-3026
Volume: 207, Número: 4, Páginas: 281-291
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Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-0006162660
Source Identifiers
ISSN: 0044-3026
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