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A Kinetic Method for Calculating the Viability of Lactic Starter Cultures
AuthID
P-00H-210
5
Author(s)
Barreto, MTO
·
Melo, EP
·
Almeida, JS
·
Xavier, AMRB
·
Carrondo, MJT
Tipo de Documento
Article
Year published
1991
Publicado
in
Appl Microbiol Biotechnol - Applied Microbiology and Biotechnology,
ISSN: 0175-7598
Volume: 34, Número: 5, Páginas: 648-652
Indexing
Crossref
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4
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Metadata
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Publication Identifiers
DOI
:
10.1007/bf00167916
Source Identifiers
ISSN
: 0175-7598
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