Thermal Properties of Gluten Proteins of Two Soft Wheat Varieties

AuthID
 P-00H-A03
3
Author(s)
Tipo de Documento
Article
Year published
2005
Publicado
in Food Chemistry, ISSN: 0308-8146
Volume: 93, Número: 3, Páginas: 459-465
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ISSN: 0308-8146
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