Volatile Free Fatty Acids as Ripening Indicators for Serra da Estrela Cheese

AuthID
 P-000-7HP
3
Author(s)
Tipo de Documento
Article
Year published
2004
Publicado
in JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, ISSN: 0022-0302
Volume: 87, Número: 12, Páginas: 4064-4072 (9)
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Publication Identifiers
Pubmed: 15545367
SCOPUS: 2-s2.0-10044232608
Wos: WOS:000225227800009
Source Identifiers
ISSN: 0022-0302
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