Paula Cristina Maia Teixeira
AuthID: R-000-E5B
111
TITLE: Effects of Lactobacillus plantarum bacteriocinogenic culture on physicochemical, microbiological, and sensorial characteristics of "Chouriço Vinha d'Alhos", A traditional Portuguese Sausage
AUTHORS: Macieira, A; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Barros, D; Vaz-Velho, M; Pinheiro, R; Fonseca, S ; Albano, H; Teixeira, P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 4
AUTHORS: Macieira, A; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Barros, D; Vaz-Velho, M; Pinheiro, R; Fonseca, S ; Albano, H; Teixeira, P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal, ;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 4
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TITLE: Environmental footprint of emerging technologies, regulatory and legislative issues
AUTHORS: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P; Pintado, M; Gomes, AM; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
AUTHORS: Castro, SM ; Inácio1, RS; Alexandre, EMC; Fidalgo, LG; Pereira, S; Quaresma, P; Freitas, P; Teixeira, P; Pintado, M; Gomes, AM; Tonello, C; Saraiva, JA;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
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TITLE: Combined effect of pediocin bacHA-6111-2 and high hydrostatic pressure to control Listeria innocua in fermented meat sausage
AUTHORS: Castro, SM ; Silva, J; Casquete, R; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, VOLUME: 25, ISSUE: 2
AUTHORS: Castro, SM ; Silva, J; Casquete, R; Queiros, R; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL, VOLUME: 25, ISSUE: 2
INDEXED IN: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS IN MY: 
ORCID
ORCID114
TITLE: In vitro antimicrobial activities of various essential oils against pathogenic and spoilage microorganisms
AUTHORS: Carvalho M.; Albano H.; Teixeira P.;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 2
AUTHORS: Carvalho M.; Albano H.; Teixeira P.;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Journal of Food Quality and Hazards Control, VOLUME: 5, ISSUE: 2
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TITLE: WITHDRAWN: Risk communication
AUTHORS: Paula Teixeira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Trends in Food Science & Technology
AUTHORS: Paula Teixeira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: Trends in Food Science & Technology
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TITLE: Detection of premature stop codons leading to truncated internalin A among food and clinical strains of Listeria monocytogenes Full Text
AUTHORS: da Silva, MF; Ferreira, V; Magalhaes, R; Almeida, G; Alves, A; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 63
AUTHORS: da Silva, MF; Ferreira, V; Magalhaes, R; Almeida, G; Alves, A; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 63
117
TITLE: Development of probiotic fruit juice powders by spray-drying: A review
AUTHORS: Barbosa, J; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 33, ISSUE: 4
AUTHORS: Barbosa, J; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 33, ISSUE: 4
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TITLE: Organic versus conventional food: A comparison regarding food safety
AUTHORS: Garcia, JM; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 33, ISSUE: 4
AUTHORS: Garcia, JM; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 33, ISSUE: 4
119
TITLE: Survival of Listeria monocytogenes with different antibiotic resistance patterns to food-associated stresses
AUTHORS: Komora, N; Bruschi, C; Magalhaes, R; Ferreira, V; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 245
AUTHORS: Komora, N; Bruschi, C; Magalhaes, R; Ferreira, V; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 245
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TITLE: High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2
AUTHORS: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
AUTHORS: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB; Teixeira, P;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
