Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
531
TITLE: Caracterização da produção da pêra passa tradicional.
AUTHORS: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTHORS: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle532
TITLE: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTHORS: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTHORS: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle533
TITLE: Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras.
AUTHORS: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTHORS: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle534
TITLE: Isolamento e caracterização estrutural de polissacarídeos pécticos da pêra passa de Viseu.
AUTHORS: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010
AUTHORS: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010
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Handle535
TITLE: Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel.
AUTHORS: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTHORS: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle536
TITLE: Amino acids profile of fresh and dried pears.
AUTHORS: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTHORS: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle537
TITLE: Analysis of the alterations in the color of pears dried under different systems.
AUTHORS: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 17th International Drying Symposium
AUTHORS: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 17th International Drying Symposium
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Handle538
TITLE: Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos.
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle539
TITLE: Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem.
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle540
TITLE: Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias.
AUTHORS: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTHORS: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLISHED: 2010, SOURCE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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