Ana Rita Dias Martins
AuthID: R-000-1E6
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TÃTULO: Kinetics of frozen stored green bean (Phaseolus vulgaris L.) quality changes: Texture, vitamin C, reducing sugars, and starch Full Text
AUTORES: Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 68, NÚMERO: 7
AUTORES: Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 68, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Design and optimization of hot-filling pasteurization conditions: Cupuacu (Theobroma grandiflorum) fruit pulp case study Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: 8th International Congress on Engineering and Food in BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: 8th International Congress on Engineering and Food in BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Modelling colour and chlorophyll losses of frozen green beans (Phaseolus vulgaris, L.) Full Text
AUTORES: Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
AUTORES: Martins, RC; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF REFRIGERATION-REVUE INTERNATIONALE DU FROID, VOLUME: 25, NÚMERO: 7
