António César da Silva Ferreira
AuthID: R-000-1Z9
11
TÃTULO: Response surface methodology: A tool to minimize aldehydes formation and oxygen consumption in wine model system Full Text
AUTORES: Monforte, AR; Oliveira, C; Martins, SIFS; Ferreira, ACS;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 283
AUTORES: Monforte, AR; Oliveira, C; Martins, SIFS; Ferreira, ACS;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 283
12
TÃTULO: Modulation of Yeast-Derived Volatile Aromas by Oleic Acid and Sterols
AUTORES: Fairbairn, S; Silva C S Ferreira; Bauer, FF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
AUTORES: Fairbairn, S; Silva C S Ferreira; Bauer, FF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS13
TÃTULO: Strecker Aldehyde Formation in Wine: New Insights into the Role of Gallic Acid, Glucose, and Metals in Phenylacetaldehyde Formation Full Text
AUTORES: Monforte, AR; Martins, SIFS; Ferreira, ACS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 11th Wartburg Symposium on Flavour Chemistry and Biology in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 10
AUTORES: Monforte, AR; Martins, SIFS; Ferreira, ACS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 11th Wartburg Symposium on Flavour Chemistry and Biology in JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 66, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Quinones as Strecker degradation reagents in wine oxidation processes Full Text
AUTORES: Oliveira, CM; Santos, SAO; Silvestre, AJD; Barros, AS ; Ferreira, ACS; Silva, AMS ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
AUTORES: Oliveira, CM; Santos, SAO; Silvestre, AJD; Barros, AS ; Ferreira, ACS; Silva, AMS ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 228
15
TÃTULO: Genomic and transcriptomic analysis of Saccharomyces cerevisiae isolates with focus in succinic acid production Full Text
AUTORES: Franco Duarte, R; Bessa, D; Goncalves, F; Martins, R; Silva Ferreira, AC; Schuller, D; Sampaio, P; Pais, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FEMS YEAST RESEARCH, VOLUME: 17, NÚMERO: 6
AUTORES: Franco Duarte, R; Bessa, D; Goncalves, F; Martins, R; Silva Ferreira, AC; Schuller, D; Sampaio, P; Pais, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FEMS YEAST RESEARCH, VOLUME: 17, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS 
Handle
Scopus WOS Handle16
TÃTULO: The Impact of Single Amino Acids on Growth and Volatile Aroma Production by Saccharomyces cerevisiae Strains Full Text
AUTORES: Samantha Fairbairn; Alexander McKinnon; Hannibal T Musarurwa; Antonio C Ferreira; Florian F Bauer;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 8
AUTORES: Samantha Fairbairn; Alexander McKinnon; Hannibal T Musarurwa; Antonio C Ferreira; Florian F Bauer;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 8
INDEXADO EM: WOS
WOS17
TÃTULO: Genomic and transcriptomic analysis of Saccharomyces cerevisiae isolates with focus in succinic acid production Full Text
AUTORES: Ricardo Franco-Duarte; Daniela Bessa; Filipa Gonçalves; Rosa Martins; António César Silva-Ferreira; Dorit Schuller; Paula Sampaio; Célia Pais;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FEMS Yeast Research, VOLUME: 17, NÚMERO: 6
AUTORES: Ricardo Franco-Duarte; Daniela Bessa; Filipa Gonçalves; Rosa Martins; António César Silva-Ferreira; Dorit Schuller; Paula Sampaio; Célia Pais;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FEMS Yeast Research, VOLUME: 17, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Process control in flavour generation : NIR-MVA as a tool to monitor key odorants formation
AUTORES: A.R. Monforte; S.I.F.S. Martins; António C S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
AUTORES: A.R. Monforte; S.I.F.S. Martins; António C S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
INDEXADO EM: Handle
Handle NO MEU: 
ORCID
ORCID19
TÃTULO: (Un)targeted analysis to unravel critical interactions between sugars and phenolics in Strecker aldehydes formation in beverages
AUTORES: A.R. Monforte; C.M. Oliveira; S.I.F.S. Martins; António C S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
AUTORES: A.R. Monforte; C.M. Oliveira; S.I.F.S. Martins; António C S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
INDEXADO EM: Handle
Handle20
TÃTULO: New comprehensive procedure for enhanced dataanalysis and interpretation of Real-Time Measurements: A unique feature for real time avour generation
AUTORES: A.R. Monforte; António C S Ferreira; S.I.F.S. Martins;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
AUTORES: A.R. Monforte; António C S Ferreira; S.I.F.S. Martins;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: 15th Weurman Flavour Research Symposium
INDEXADO EM: Handle
Handle