61
TÍTULO: Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausage
AUTORES: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
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62
TÍTULO: Controlo microbiológico de pastas de azeitona processadas com diferentes especiarias e temperos
AUTORES: Nuno Rodrigues; J.A. Pereira; Albino Bento; Elsa Ramalhosa; Ermelinda Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: VI Simpósio Nacional de Olivicultura
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TÍTULO: Actividade enzimática de leveduras isoladas na fase final de fermentação natural de azeitonas de mesa da região de Trás-os-Montes
AUTORES: Filipa A M Nogueira; Patrícia A F Mendes; J.A. Pereira; Ermelinda Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: VI Simpósio Nacional de Olivicultura
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TÍTULO: Efeito do tratamento térmico no perfil de ácidos gordos de alheiras do Nordeste Transmontano
AUTORES: Ermelinda Pereira; Marta Fonte; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
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NO MEU: ORCID
65
TÍTULO: Qualidade microbiológica de azeitonas de mesa provenientes de produtores artesanais de Trás-os-Montes
AUTORES: Filipa A M Nogueira; Patrícia A F Mendes; J.A. Pereira; Ermelinda Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: VI Simpósio Nacional de Olivicultura
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68
TÍTULO: Carbon and nutrients inputs to the soil in a mixed plantations trial
AUTORES: Ermelinda Pereira; Luís Nunes; Maria S Patrício;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carboforest Conference
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TÍTULO: Carbon and nutrients stocks in the mineral soil of old high forest chestnut stands
AUTORES: Maria S Patrício; Luís Nunes; Ermelinda Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Carboforest Conference
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TÍTULO: Relevância do sistema agro-florestal pastagem-freixo no Nordeste Transmontano
AUTORES: Ermelinda Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Workshop: Agroecologia e desenvolvimento sustentável
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