Ana I. Ruiz-Matute
AuthID: R-00F-YH1
1
TÃTULO: Effect of drying methods on the reactivity of chitosan towards Maillard reaction Full Text
AUTORES: Ana B García-Bermejo; Alejandra Cardelle-Cobas; Ana I Ruiz-Matute; Fernando Montañés; Agustín Olano; Nieves Corzo;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 29, NÚMERO: 1
AUTORES: Ana B García-Bermejo; Alejandra Cardelle-Cobas; Ana I Ruiz-Matute; Fernando Montañés; Agustín Olano; Nieves Corzo;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 29, NÚMERO: 1
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