Carina Andreia Esteves da Costa
AuthID: R-001-R6G
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TÃTULO: New Insights into pH-dependent Complex Formation between Lignosulfonates and Anthocyanins: Impact on Color and Oxidative Stability Full Text
AUTORES: Pereira, Ana Rita; Bravo, Carlo; Ramos, Rui Miguel ; Costa, Carina; Rodrigues, Alirio; de Freitas, Victor; Mateus, Nuno; Dias, Ricardo; Soares, Susana; Oliveira, Joana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 48
AUTORES: Pereira, Ana Rita; Bravo, Carlo; Ramos, Rui Miguel ; Costa, Carina; Rodrigues, Alirio; de Freitas, Victor; Mateus, Nuno; Dias, Ricardo; Soares, Susana; Oliveira, Joana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 48
