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Why Does the Food Industry Need Fat Mimetics?
AuthID
P-00Y-HZB
2
Author(s)
Cerqueira, MAPR
·
Castro, LMP
Tipo de Documento
Book Chapter
Year published
2023
Publicado
in
Fat Mimetics for Food Applications
Páginas: 3-6
Indexing
Scopus
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Google Scholar
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Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1002/9781119780045.ch1
SCOPUS
: 2-s2.0-85161158023
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