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Spray Drying Encapsulation of Probiotics and Enzymes
AuthID
P-010-1GB
6
Author(s)
Bento de Carvalho, T
·
Oliveira, M
·
Gomes, J
·
Pinto de Rezende, L
·
Barbosa, JB
·
Teixeira, P
Tipo de Documento
Book Chapter
Year published
2023
Publicado
in
Spray Drying for the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Páginas: 407-472 (65)
Indexing
Scopus
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Crossref
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Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1016/b978-0-12-819799-8.00003-x
SCOPUS
: 2-s2.0-85184395387
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