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Heating Foods: Integrating Quality and Safety in Thermal Processes
AuthID
P-014-NVJ
3
Author(s)
Quintas, Mafalda
·
Brandão, Teresa R. S.
·
Silva, Cristina L. M.
Tipo de Documento
Proceedings Paper
Year published
2009
Publicado
Indexing
Handle
®
Metadata
Fontes
Publication Identifiers
Handle
:
https://hdl.handle.net/10400.14/6293
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