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Brazilian Kefir: Structure, Microbial Communities and Chemical Composition
AuthID
P-015-9EQ
5
Author(s)
Magalhães, KT
·
Pereira, GVdM
·
Campos, CR
·
Dragone, G
·
Schwan, RF
Tipo de Documento
Article
Year published
2011
Publicado
in
Brazilian Journal of Microbiology,
ISSN: 1517-8382
Volume: 42, Número: 2, Páginas: 693-702
Indexing
Crossref
®
123
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®
Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1590/s1517-83822011000200034
Source Identifiers
ISSN
: 1517-8382
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