A Global Review of Cheese Colour: Microbial Discolouration and Innovation Opportunities

AuthID
 P-017-KE9
3
Author(s)
Ferraz, AR
·
Tipo de Documento
Review
Year published
2024
Publicado
in DAIRY, ISSN: 2624-862X
Volume: 5, Número: 4, Páginas: 768-785 (18)
Indexing
Wos®
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Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-85213511362
Wos: WOS:001384906100001
Source Identifiers
ISSN: 2624-862X
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