Polypeptides and Proteins That Influence Beer Foam Quality and Analytical Methods Used in Their Study [Polipeptídeos e Proteínas Com Influência Na Qualidade da Espuma da Cerveja e Métodos Analíticos Utilizados No Seu Estudo]

AuthID
P-007-GVA
Tipo de Documento
Review
Year published
2006
Publicado
in Quimica Nova, ISSN: 0100-4042
Volume: 29, Número: 6, Páginas: 1326-1331
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Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-33845803237
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ISSN: 0100-4042
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