Influence of Fermentation on the Quality of Fermented Cassava Flour [Influência da Fermentação Na Qualidade da Farinha de Mandioca do Grupo D'água]

AuthID
 P-009-56R
2
Author(s)
de Oliveira Cohen, K
Tipo de Documento
Article
Year published
2011
Publicado
in Acta Amazonica, ISSN: 0044-5967
Volume: 41, Número: 2, Páginas: 279-284
Indexing
Scopus®
Google Scholar®
Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-79956370163
Source Identifiers
ISSN: 0044-5967
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