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Changes in the Major Free Fatty Acids in Serra Cheese Throughout Ripening
AuthID
P-001-DEP
2
Author(s)
Macedo, AC
·
Malcata, FX
Tipo de Documento
Article
Year published
1996
Publicado
in
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL,
ISSN: 0958-6946
Volume: 6, Número: 11-12, Páginas: 1087-1097 (11)
Indexing
Wos
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Scopus
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Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1016/s0958-6946(96)00032-5
SCOPUS
: 2-s2.0-0030288541
Wos
: WOS:A1996WF55900006
Source Identifiers
ISSN
: 0958-6946
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