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Food Safety Aspects on Ethnic Foods: Toxicological and Microbial Risks
AuthID
P-00K-12R
7
Author(s)
Fusco, V
·
den Besten, HMW
·
Logrieco, AF
·
Perez Rodriguez, F
·
Skandamis, PN
·
Stessl, B
·
Teixeira, P
Tipo de Documento
Review
Year published
2015
Publicado
in
CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE,
ISSN: 2214-7993
Volume: 6, Páginas: 24-32 (9)
Indexing
Wos
®
Scopus
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Crossref
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®
Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1016/j.cofs.2015.11.010
SCOPUS
: 2-s2.0-84950286220
Wos
: WOS:000394655000007
Source Identifiers
ISSN
: 2214-7993
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