Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
121
TITLE: Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausage
AUTHORS: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
AUTHORS: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
INDEXED IN: 
Handle
Handle122
TITLE: Efeito do tratamento térmico no perfil de ácidos gordos de alheiras do Nordeste Transmontano
AUTHORS: Ermelinda Pereira; Marta Fontes; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
AUTHORS: Ermelinda Pereira; Marta Fontes; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
INDEXED IN: Handle
Handle IN MY: 
ORCID
ORCID123
TITLE: Atlas de disección de la canal de los ruminantes. Atlas of dissection of ruminant's carcass
AUTHORS: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), ISSUE: 108
AUTHORS: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), ISSUE: 108
INDEXED IN: Handle
Handle124
TITLE: Muscle fiber type characterization and myosin heavy chain (MyHC) isoform expression in Mediterranean buffaloes Full Text
AUTHORS: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, ISSUE: 3
AUTHORS: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, ISSUE: 3
125
TITLE: Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales
AUTHORS: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
AUTHORS: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
INDEXED IN: Handle
Handle126
TITLE: Nutritive value of some mediterranean browse species in Trás-os-Montes (Portugal)
AUTHORS: Marina Castro; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: V Reunión del Grupo de Trabajo sobre Sistemas Agroforestales de la Sociedad Española de Ciencias
AUTHORS: Marina Castro; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: V Reunión del Grupo de Trabajo sobre Sistemas Agroforestales de la Sociedad Española de Ciencias
INDEXED IN: Handle
Handle127
TITLE: Análisis sensorial de carne seca y salada de ovinos y caprinos
AUTHORS: Sandra S Rodrigues; Kátia Paulos; Etelvina Pereira; António F G d F Oliveira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: XIV Jornada sobre Producción Animal
AUTHORS: Sandra S Rodrigues; Kátia Paulos; Etelvina Pereira; António F G d F Oliveira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: XIV Jornada sobre Producción Animal
INDEXED IN: Handle
Handle IN MY: ORCID
ORCID128
TITLE: Preferencias de los consumidores por carne salada de ovejas y cabras
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
INDEXED IN: Handle
Handle129
TITLE: Novos produtos cárneos de ovinos e caprinos
AUTHORS: Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: Evolução recente dos sistemas de produção de pequenos ruminantes no sul de Portugal
AUTHORS: Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: Evolução recente dos sistemas de produção de pequenos ruminantes no sul de Portugal
INDEXED IN: Handle
Handle130
TITLE: Calidad de la carne caprina. Efecto del tipo de salazón y de la maduración en modelo laboratorial
AUTHORS: Alfredo Teixeira; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
AUTHORS: Alfredo Teixeira; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
INDEXED IN: Handle
Handle