Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
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TÃTULO: Why does the food industry need fat mimetics?
AUTORES: Cerqueira, MAPR; Castro, LMP;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Fat Mimetics for Food Applications
AUTORES: Cerqueira, MAPR; Castro, LMP;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Fat Mimetics for Food Applications
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TÃTULO: Fat mimetics for food applications
AUTORES: Cerqueira, MAPR; Castro, LMP;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Fat Mimetics for Food Applications
AUTORES: Cerqueira, MAPR; Castro, LMP;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Fat Mimetics for Food Applications
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Scopus23
TÃTULO: Bacteriophage Delivery Systems for Food Applications: Opportunities and Perspectives
AUTORES: Costa, Maria J.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, Jose A.; Sillankorva, Sanna M.; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: VIRUSES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6
AUTORES: Costa, Maria J.; Pastrana, Lorenzo M.; Teixeira, Jose A.; Sillankorva, Sanna M.; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: VIRUSES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Antiviral edible coatings and films: A strategy to ensure food safety
AUTORES: Leite, Ana Catarina C. O.; Cerqueira, Miguel A.; Michelin, Michele; Fucinos, Pablo; Pastrana, Lorenzo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 138
AUTORES: Leite, Ana Catarina C. O.; Cerqueira, Miguel A.; Michelin, Michele; Fucinos, Pablo; Pastrana, Lorenzo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 138
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TÃTULO: Encapsulation of vitamin D3 using rhamnolipids-based nanostructured lipid carriers Full Text
AUTORES: Maria A Azevedo; Miguel A Cerqueira; Catarina Gonçalves; Isabel R Amado; José A Teixeira; Lorenzo Pastrana;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 427
AUTORES: Maria A Azevedo; Miguel A Cerqueira; Catarina Gonçalves; Isabel R Amado; José A Teixeira; Lorenzo Pastrana;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 427
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TÃTULO: Electrosprayed hydroxypropyl methylcellulose microcapsules containing Rhus microphylla fruit extracts and their application in strawberry (Fragaria × ananassa) preservation
AUTORES: Jorge Guía García; Ana Charles Rodríguez; Pedro Silva; Armando Robledo Olivo; Miguel Cerqueira; María Flores López;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT, VOLUME: 184
AUTORES: Jorge Guía García; Ana Charles Rodríguez; Pedro Silva; Armando Robledo Olivo; Miguel Cerqueira; María Flores López;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT, VOLUME: 184
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TÃTULO: The potential role of hydrophilic and hydrophobic liquid emulsifier-tailored sunflower wax/sunflower oil oleogels on the properties of whole wheat batter and sponge cakes Full Text
AUTORES: Bharti, Deepti; Banerjee, Indranil; Cerqueira, Miguel Angelo; Kim, Doman; Pal, Kunal;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
AUTORES: Bharti, Deepti; Banerjee, Indranil; Cerqueira, Miguel Angelo; Kim, Doman; Pal, Kunal;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
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WOS
Scopus WOS28
TÃTULO: Edible alginate-based films as natural anti-SARS-CoV-2 barriers Full Text
AUTORES: Reichel, Anna; Cerqueira, Miguel A.; Leite, Ana Catarina C. O.; Tomas, Ana L.; Silva, Patricia M.; Santos, Nuno C.; Michelin, Michele; Fucinos, Pablo; Pastrana, Lorenzo M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: EUROPEAN BIOPHYSICS JOURNAL WITH BIOPHYSICS LETTERS, VOLUME: 52, NÚMERO: SUPPL 1
AUTORES: Reichel, Anna; Cerqueira, Miguel A.; Leite, Ana Catarina C. O.; Tomas, Ana L.; Silva, Patricia M.; Santos, Nuno C.; Michelin, Michele; Fucinos, Pablo; Pastrana, Lorenzo M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: EUROPEAN BIOPHYSICS JOURNAL WITH BIOPHYSICS LETTERS, VOLUME: 52, NÚMERO: SUPPL 1
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WOS29
TÃTULO: Evaluation of the Antimicrobial Activity of Chitosan Nanoparticles against Listeria monocytogenes
AUTORES: Pereira, Sara; Costa Ribeiro, Ana; Teixeira, Pilar; Rodriguez Lorenzo, Laura; Prado, Marta; Cerqueira, Miguel A.; Garrido Maestu, Alejandro;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: POLYMERS, VOLUME: 15, NÚMERO: 18
AUTORES: Pereira, Sara; Costa Ribeiro, Ana; Teixeira, Pilar; Rodriguez Lorenzo, Laura; Prado, Marta; Cerqueira, Miguel A.; Garrido Maestu, Alejandro;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: POLYMERS, VOLUME: 15, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Recent advances in oral delivery systems of resveratrol: foreseeing their use in functional foods
AUTORES: Silva, Pedro M.; Goncalves, Catarina; Pastrana Martinez, L.M.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, Antonio A. ; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
AUTORES: Silva, Pedro M.; Goncalves, Catarina; Pastrana Martinez, L.M.; Coimbra, Manuel A.; Vicente, Antonio A. ; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
