Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
71
TÃTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS 
Handle
Scopus WOS Handle72
TÃTULO: Strategy for systematic review of observational studies and meta-analysis modelling of risk factors for sporadic foodborne diseases
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Anne Thébault; Pauline Kooh; Laurence Watier; Moez Sanaa; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Microbial Risk Analysis
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Anne Thébault; Pauline Kooh; Laurence Watier; Moez Sanaa; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Microbial Risk Analysis
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TÃTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Foods, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
74
TÃTULO: Investigação do cordeiro como fonte de Escherichia coli shigatoxina produtora em Portugal
AUTORES: Ana P Lima; Altino Choupina; Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: VI Encontro de jovens Investigadores do IPB
AUTORES: Ana P Lima; Altino Choupina; Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: VI Encontro de jovens Investigadores do IPB
INDEXADO EM: Handle
Handle75
TÃTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019
INDEXADO EM: Handle
Handle76
TÃTULO: Estimation of Proximate Composition of Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) Flour by Near-Infrared Transmission Spectroscopy
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; Martha Ibañez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INCREaSE
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; Martha Ibañez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INCREaSE
77
TÃTULO: Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian cheeses Full Text
AUTORES: Campagnollo, FB; Margalho, LP; Kamimura, BA; Feliciano, MD; Freire, L; Lopes, LS; Alvarenga, VO; Cadavez, VAP; Gonzales Barron, U; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 73
AUTORES: Campagnollo, FB; Margalho, LP; Kamimura, BA; Feliciano, MD; Freire, L; Lopes, LS; Alvarenga, VO; Cadavez, VAP; Gonzales Barron, U; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 73
78
TÃTULO: Microbiological safety of goat milk and cheese: Evidences from a meta-analysis
AUTORES: Cadavez, VAP; Rodrigues, V; Gonzales Barron, UA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Sustainable Goat Production in Adverse Environments, VOLUME: 1
AUTORES: Cadavez, VAP; Rodrigues, V; Gonzales Barron, UA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Sustainable Goat Production in Adverse Environments, VOLUME: 1
79
TÃTULO: Prevalence of Pathogens in Poultry Meat: A Meta-Analysis of European Published Surveys
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Corrigendum to ‘Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian cheeses’ Food Microbiol. 73 288-297 Full Text
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
