Beatriz Gullón Estévez
AuthID: R-004-VR8
141
TÃTULO: Influence of the addition of Lactobacillus acidophilus La-05, Bifidobacterium animalis subsp lactis Bb-12 and inulin on the technological, physicochemical, microbiological and sensory features of creamy goat cheese
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
AUTORES: Barbosa, IC; Oliveira, MEG; Madruga, MS; Gullon, B; Pacheco, MTB; Gomes, AMP; Batista, ASM; Pintado, MME; Souza, EL; Queiroga, RCRE;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Comparison between developed models using response surface methodology (RSM) and artificial neural networks (ANNs) with the purpose to optimize oligosaccharide mixtures production from sugar beet pulp
AUTORES: Gonzalo Astray; Beatriz Gullón; Jalel Labidi; Patricia Gullón;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Industrial Crops and Products, VOLUME: 92
AUTORES: Gonzalo Astray; Beatriz Gullón; Jalel Labidi; Patricia Gullón;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Industrial Crops and Products, VOLUME: 92
143
TÃTULO: Environmental performance of biomass refining into high-added value compounds
AUTORES: Sara González García; Beatriz Gullón; Sandra Rivas; Gumersindo Feijoo; Maria Teresa Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Cleaner Production, VOLUME: 120
AUTORES: Sara González García; Beatriz Gullón; Sandra Rivas; Gumersindo Feijoo; Maria Teresa Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Cleaner Production, VOLUME: 120
INDEXADO EM: 
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ORCID144
TÃTULO: Environmental performance of biomass refining into high-added value compounds
AUTORES: Sara González-García; Beatriz Gullón; Sandra Rivas; Gumersindo Feijoo; Maria Teresa Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Cleaner Production, VOLUME: 120
AUTORES: Sara González-García; Beatriz Gullón; Sandra Rivas; Gumersindo Feijoo; Maria Teresa Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Journal of Cleaner Production, VOLUME: 120
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TÃTULO: Brazilian fruit pulps as functional foods and additives: Evaluation of bioactive compounds Full Text
AUTORES: Mario Paz; Patricia Gullon; Fatima Barroso, MF; Ana P Carvalho; Valentina F Domingues ; Ana M Gomes; Helena Becker; Elisane Longhinotti; Cristina Delerue Matos ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 172
AUTORES: Mario Paz; Patricia Gullon; Fatima Barroso, MF; Ana P Carvalho; Valentina F Domingues ; Ana M Gomes; Helena Becker; Elisane Longhinotti; Cristina Delerue Matos ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 172
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TÃTULO: In vitro assessment of the prebiotic potential of Aloe vera mucilage and its impact on the human microbiota
AUTORES: Gullon, B; Gullon, P; Tavaria, F; Alonso, JL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
AUTORES: Gullon, B; Gullon, P; Tavaria, F; Alonso, JL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
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ORCID147
TÃTULO: In vitro fermentation of lupin seeds (Lupinus albus) and broad beans (Vicia faba): Dynamic modulation of the intestinal microbiota and metabolomic output
AUTORES: Gullón, P; Gullón, B; Tavaria, F; Vasconcelos, M; Gomes, AM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food and Function, VOLUME: 6, NÚMERO: 10
AUTORES: Gullón, P; Gullón, B; Tavaria, F; Vasconcelos, M; Gomes, AM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food and Function, VOLUME: 6, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Effects of added Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis probiotics on the quality characteristics of goat ricotta and their survival under simulated gastrointestinal conditions Full Text
AUTORES: Quenia Gramile S Silva Meira; Marciane Magnani; Francisco Cesino de Medeiros Junior; Rita de Cassia D Ramos do Egito Queiroga; Marta Suely Madruga; Beatriz Gullon; Ana Maria P Pereira Gomes; Maria Manuela E Estevez Pintado; Evandro Leite de Souza;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 76
AUTORES: Quenia Gramile S Silva Meira; Marciane Magnani; Francisco Cesino de Medeiros Junior; Rita de Cassia D Ramos do Egito Queiroga; Marta Suely Madruga; Beatriz Gullon; Ana Maria P Pereira Gomes; Maria Manuela E Estevez Pintado; Evandro Leite de Souza;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 76
149
TÃTULO: In vitro gastrointestinal digestion of pomegranate peel (Punica granatum) flour obtained from co-products: Changes in the antioxidant potential and bioactive compounds stability Full Text
AUTORES: Beatriz Gullon; Manuela E Pintado; Juana Fernandez Lopez; Jose A Perez Alvarez; Manuel Viuda Martos;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 19
AUTORES: Beatriz Gullon; Manuela E Pintado; Juana Fernandez Lopez; Jose A Perez Alvarez; Manuel Viuda Martos;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 19
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TÃTULO: Assessment of prebiotic potential of Akpan-yoghurt-like product and effects on the human intestinal microbiota Full Text
AUTORES: Gullón, B; Pereira, M; Mestres, C; Hounhouigan, J; Pallet, D; Alonso, JL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Functional Foods, VOLUME: 19
AUTORES: Gullón, B; Pereira, M; Mestres, C; Hounhouigan, J; Pallet, D; Alonso, JL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Functional Foods, VOLUME: 19
