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TÍTULO: Inhomogeneous distribution of fat enhances the perception of fat-related sensory attributes in gelled foods  Full Text
AUTORES: Ana Carolina Mosca; Joao Almeida Rocha; Guido Sala; Fred van de Velde; Markus Stieger;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 27, NÚMERO: 2
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