Maria Carlota Vaz-Patto
AuthID: R-00H-125
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TÃTULO: Maize flour parameters that are related to the consumer perceived quality of ‘broa’ specialty bread Full Text
AUTORES: Bruna CARBAS; Maria Carlota VAZ-PATTO; Maria Rosário BRONZE; Andreia BENTO-DA-SILVA; Maria João TRIGO; Carla BRITES;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Food Science and Technology (Campinas) - Food Sci. Technol (Campinas), VOLUME: 36, NÚMERO: 2
AUTORES: Bruna CARBAS; Maria Carlota VAZ-PATTO; Maria Rosário BRONZE; Andreia BENTO-DA-SILVA; Maria João TRIGO; Carla BRITES;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Food Science and Technology (Campinas) - Food Sci. Technol (Campinas), VOLUME: 36, NÚMERO: 2
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