Paulo Henrique M. de Sousa
AuthID: R-00J-DQ2
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TÃTULO: Texture, microstructure and volatile profile of structured guava using agar and gellan gum
AUTORES: Juliana N da Costa; Amanda R Leal; Luis G L Nascimento; Delane C Rodrigues; Celli R Muniz; Raimundo W Figueiredo; Paulina Mata; Joao Paulo Noronha; Paulo Henrique M de Sousa;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 20
AUTORES: Juliana N da Costa; Amanda R Leal; Luis G L Nascimento; Delane C Rodrigues; Celli R Muniz; Raimundo W Figueiredo; Paulina Mata; Joao Paulo Noronha; Paulo Henrique M de Sousa;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 20
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