Karen Cristina G. Guedes Silva
AuthID: R-00J-KV5
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TÃTULO: Biopolymer interactions on emulsion-filled hydrogels: chemical, mechanical properties and microstructure Full Text
AUTORES: Silva, KCG; Bourbon, AI; Pastrana, L; Sato, ACK;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 141
AUTORES: Silva, KCG; Bourbon, AI; Pastrana, L; Sato, ACK;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 141
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TÃTULO: Emulsion-filled hydrogels for food applications: influence of pH on emulsion stability and a coating on microgel protection
AUTORES: Karen Cristina G Guedes Silva; Ana Isabel Bourbon; Lorenzo Pastrana; Ana Carla K Kawazoe Sato;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
AUTORES: Karen Cristina G Guedes Silva; Ana Isabel Bourbon; Lorenzo Pastrana; Ana Carla K Kawazoe Sato;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 11, NÚMERO: 9
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