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TÍTULO: Oxidation of amylose and amylopectin by hydroxyl radicals assessed by electrospray ionisation mass spectrometry  Full Text
AUTORES: Simoes, J; Moreira, ASP; da Costa, E; Evtyugin, D; Domingues, P; Nunes, FM ; Coimbra, MA; Domingues, RM;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 148
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