Effects of Ripening on Microstructure and Texture of "Ameixa D'elvas" Candied Plums

AuthID
 P-003-H07
7
Author(s)
Tipo de Documento
Article
Year published
2009
Publicado
in FOOD CHEMISTRY, ISSN: 0308-8146
Volume: 115, Número: 3, Páginas: 1094-1101 (8)
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Publication Identifiers
SCOPUS: 2-s2.0-62249161407
Wos: WOS:000265348100050
Source Identifiers
ISSN: 0308-8146
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