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Frozen Food and Technology
AuthID
P-008-GAA
3
Author(s)
Alexandre, EM
·
Brandao, TR
·
Silva, CL
Tipo de Documento
Book Chapter
Year published
2013
Publicado
in
Advances in Food Science and Technology
Páginas: 123-150
Indexing
Scopus
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Crossref
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Handle
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Google Scholar
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Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1002/9781118659083.ch4
Handle
:
https://hdl.handle.net/10400.14/14171
SCOPUS
: 2-s2.0-84887206556
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