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Inhibition of Alpha-Amylase Activity by Condensed Tannins
AuthID
P-002-T8R
3
Author(s)
Goncalves, R
·
Mateus, N
·
de Freitas, V
Tipo de Documento
Article
Year published
2011
Publicado
in
FOOD CHEMISTRY,
ISSN: 0308-8146
Volume: 125, Número: 2, Páginas: 665-672 (8)
Indexing
Wos
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Scopus
®
Crossref
®
115
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Metadata
Fontes
Publication Identifiers
DOI
:
10.1016/j.foodchem.2010.09.061
SCOPUS
: 2-s2.0-78049425026
Wos
: WOS:000284975200053
Source Identifiers
ISSN
: 0308-8146
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