Maria do Pilar Figueroa Gonçalves


AuthID: R-000-B73

Publicações Confirmadas: 111



101
TÍTULO: VISCOELASTIC BEHAVIOR OF MIXTURES OF LOCUST BEAN GUM AND PECTIN DISPERSIONS  Full Text
AUTORES: DASILVA, JAL ; GONCALVES, MP ; RAO, MA;
PUBLICAÇÃO: 1993, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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102
TÍTULO: EFFECT OF GALACTOMANNAN ADDITION ON THE THERMAL-BEHAVIOR OF KAPPA-CARRAGEENAN GELS  Full Text
AUTORES: FERNANDES, PB; GONCALVES, MP ; DOUBLIER, JL;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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103
TÍTULO: RHEOLOGICAL PROPERTIES OF HIGH-METHOXYL PECTIN AND LOCUST BEAN GUM SOLUTIONS IN STEADY SHEAR
AUTORES: DASILVA, JAL; GONCALVES, MP ; RAO, MA;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
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104
TÍTULO: RHEOLOGICAL PROPERTIES OF KAPPA-CARRAGEENANS IN THE VICINITY OF SOL-GEL TRANSITION
AUTORES: FERNANDES, PB; GONCALVES, MP ; DOUBLIER, JL;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON RHEOLOGY in THEORETICAL AND APPLIED RHEOLOGY, VOLS 1 AND 2
INDEXADO EM: WOS
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105
TÍTULO: TEMPERATURE EFFECTS ON RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF SINGLE AND BINARY BIOPOLYMERIC SYSTEMS
AUTORES: DASILVA, JAL; GONCALVES, MP ; RAO, MA;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON RHEOLOGY in THEORETICAL AND APPLIED RHEOLOGY, VOLS 1 AND 2
INDEXADO EM: WOS
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106
TÍTULO: A RHEOLOGICAL CHARACTERIZATION OF KAPPA-CARRAGEENAN GALACTOMANNAN MIXED GELS - A COMPARISON OF LOCUST BEAN GUM SAMPLES  Full Text
AUTORES: FERNANDES, PB; GONCALVES, MP ; DOUBLIER, JL;
PUBLICAÇÃO: 1991, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 16, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
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107
TÍTULO: Phase diagrams in kappa-carrageenan/locust bean gum systems  Full Text
AUTORES: Fernandes, PB; Goncalves, MP ; Doublier, JL;
PUBLICAÇÃO: 1991, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: WOS
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108
TÍTULO: Studies on a purification method for locust bean gum by precipitation with isopropanol  Full Text
AUTORES: Lopes A L da Silva; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1990, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 4, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
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109
TÍTULO: COMPARATIVE-STUDY OF PHYSICAL-CHEMICAL AND RHEOLOGICAL CHARACTERISTICS OF LOCUST BEAN GUM SAMPLES EXTRACTED FROM 3 TRADITIONAL VARIETIES OF PORTUGUESE CAROB
AUTORES: FERNANDES, PB; GONCALVES, MP ; LEFEBVRE, J;
PUBLICAÇÃO: 1989, FONTE: 5TH EUROPEAN CONF ON FOOD CHEMISTRY : AGRICULTURE, FOOD CHEMISTRY AND THE CONSUMER ( EURO FOOD CHEM V ) in AGRICULTURE, FOOD CHEMISTRY AND THE CONSUMER, VOLS 1 AND 2: THE CONSUMER AND FOOD, ANALYTICAL FOOD CHEMISTRY AND AGRICULTURAL PRODUCTION, BIOTECHNOLOGY AND BIOASSAYS - IMPACT OF TECHNOLOGY ON FOOD QUALITY, FOOD CHEMISTRY AND QUALITY ASSURANCE
INDEXADO EM: WOS
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110
TÍTULO: THE PRECIPITATION OF BOVINE BLOOD-PLASMA PROTEINS BY ANIONIC POLYSACCHARIDES .1. STUDY OF THE PRECIPITATION CONDITIONS
AUTORES: GONCALVES, MP ; BOURGEOIS, CM;
PUBLICAÇÃO: 1986, FONTE: SCIENCES DES ALIMENTS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
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