Alberto Manuel Carneiro Sereno


AuthID: R-000-00C

Publicações Confirmadas: 54



1
TÍTULO: Food Industry and Processing Technology: On Time to Harmonize Technology and Social Drivers  Full Text
AUTORES: Vivian Lara Silva; Alberto M Sereno ; Paulo Jose D do Amaral Sobral;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS
2
TÍTULO: Evaluation of different software tools for deconvolving differential scanning calorimetry thermograms of salted beef  Full Text
AUTORES: Marlene Bampi; Alberto Mariano Sereno ; Franciny Campos Schmidt; Joao Borges Laurindo;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
3
TÍTULO: Hybrid carrageenan-based formulations for edible film preparation: Benchmarking with kappa carrageenan  Full Text
AUTORES: Fabio D S Larotonda; Maria D Torres; Maria P Goncalves ; Alberto M Sereno ; Loic Hilliou;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE, VOLUME: 133, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
4
TÍTULO: Gel setting of hybrid carrageenan solutions under steady shear  Full Text
AUTORES: Loic Hilliou ; Alberto M Sereno ; Maria P Goncalves ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 35
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
5
TÍTULO: Scale-up of the production of cassava starch based films using tape-casting  Full Text
AUTORES: Jaqueline Oliveira de Moraes; Ana Silvia Scheibe; Alberto Sereno ; Joao Borges Laurindo;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 119, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
6
7
TÍTULO: Shrinkage, density, porosity and shape changes during dehydration of pumpkin (Cucurbita pepo L.) fruits  Full Text
AUTORES: Mayor, L; Moreira, R; Sereno, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 103, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
8
TÍTULO: Biodegradable Agar extracted from Gracilaria Vermiculophylla: Film Properties and Application to Edible Coating
AUTORES: Sousa, AMM; Sereno, AM ; Hilliou, L ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 5th International Materials Symposium/14th Conference of the Sociedade-Portuguesa-de-Materiais in ADVANCED MATERIALS FORUM V, PT 1 AND 2, VOLUME: 636-637
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
9
TÍTULO: Biodegradable Polymers Extracted from "Sargaco": Film Properties and Application to Edible Coating
AUTORES: Ana Sousa; Sandra Martins; Fabio D S Larotonda; Loic Hilliou ; Maria P Goncalves ; Alberto M Sereno ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: 13th Conference of the Sociedade-Portuguesa-de-Materiais/4th International Materials Symposium in ADVANCED MATERIALS FORUM IV, VOLUME: 587-588
INDEXADO EM: Scopus WOS
10
TÍTULO: Effect of temperature and volume changes on effective diffusivities of sucrose and NaCl during osmotic dehydration of vegetable tissue
AUTORES: Mayor, L; Delgado, JMPQ ; da Silva, MV ; Sereno, AM ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: 3rd International Conference on Diffusion in Solids and Liquids in DIFFUSION IN SOLIDS AND LIQUIDS III, VOLUME: 273-276
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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