Maria João Marques Ferreira de Sousa Moreira
AuthID: R-000-BWP
241
TÃTULO: Evolution of free fatty acid profile during ripening in cheeses manufactured from bovine, ovine and caprine milks with extracts of Cynarra cardunculus as coagulant
AUTORES: Sousa, MJ; Balcao, VM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
AUTORES: Sousa, MJ; Balcao, VM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Influence of pasteurization of milk and addition of starter cultures on protein breakdown in ovine cheeses manufactured with extracts from flowers of Cynara cardunculus Full Text
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
243
TÃTULO: Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
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Scopus WOS244
TÃTULO: Characterization of oxygen uptake and mass transfer in flocculent yeast cell cultures with or without a flocculation additive
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Effect of ripening time and the combination of ewe and goat milk on the microflora of Picante cheese
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
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WOS246
TÃTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe: implications in wine deacidification
AUTORES: Sousa, M;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
AUTORES: Sousa, M;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
247
TÃTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe : implications in wine deacidification
AUTORES: Maria João Sousa; Manuel Mota; Cecilia Leão;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
AUTORES: Maria João Sousa; Manuel Mota; Cecilia Leão;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
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CrossRef248
TÃTULO: COMPARATIVE-ANALYSIS OF ETHANOLIC FERMENTATION IN 2 CONTINUOUS FLOCCULATION BIOREACTORS AND EFFECT OF FLOCCULATION ADDITIVE
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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TÃTULO: AN EXPLANATION FOR THE INTERACTION MECHANISM OF AN ANIONIC POLYMERIC ADDITIVE ON YEAST FLOCCULANT CELLS
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 16, NÚMERO: 7
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 16, NÚMERO: 7
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TÃTULO: INFLUENCE OF OPERATIONAL PARAMETERS ON THE START-UP OF A FLOCCULATION AIRLIFT BIOREACTOR Full Text
AUTORES: SOUSA, ML; MOTA, M ; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Conference on the Fundamental Aspects of Bioadhesion and Flocculation and their Implications in Technological, Ecological and Medical Fields in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 2, NÚMERO: 1-3
AUTORES: SOUSA, ML; MOTA, M ; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Conference on the Fundamental Aspects of Bioadhesion and Flocculation and their Implications in Technological, Ecological and Medical Fields in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 2, NÚMERO: 1-3
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