Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
81
TÃTULO: Prevalence of Pathogens in Poultry Meat: A Meta-Analysis of European Published Surveys
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Corrigendum to ‘Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian cheeses’ Food Microbiol. 73 288-297 Full Text
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
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TÃTULO: Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in traditional Minas cheeses: The cases of artisanal semi-hard and fresh soft cheeses
AUTORES: Campagnollo, FB; Gonzales Barron, U; Cadavez, VAP; Sant'Ana, AS; Schaffner, DW;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 92
AUTORES: Campagnollo, FB; Gonzales Barron, U; Cadavez, VAP; Sant'Ana, AS; Schaffner, DW;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 92
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TÃTULO: Effect of xanthan gum on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread
AUTORES: Encina Zelada, CR; Teixeira, JA; Monteiro, F; Gonzales Barron, U; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2018 in 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry 2018, FOODSIM 2018
AUTORES: Encina Zelada, CR; Teixeira, JA; Monteiro, F; Gonzales Barron, U; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2018 in 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry 2018, FOODSIM 2018
INDEXADO EM: 
Scopus 
Handle
Scopus Handle85
TÃTULO: Zero-inflated binomial regressions for modelling low prevalence of pathogens in chicken meat as affected by sampling site
AUTORES: Hernández, M; Rodríguez Lázaro, D; Valero, A; Cadavez, V; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MICROBIAL RISK ANALYSIS, VOLUME: 10
AUTORES: Hernández, M; Rodríguez Lázaro, D; Valero, A; Cadavez, V; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MICROBIAL RISK ANALYSIS, VOLUME: 10
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TÃTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum Full Text
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Food Research and Technology
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Food Research and Technology
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TÃTULO: Combined effect of xanthan gum and water content on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread Full Text
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 111
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 111
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TÃTULO: Modelling beef meat quality traits during ageing by early post-mortem pH decay descriptors
AUTORES: Cristina Xavier; Ursula Gonzales Barron; Alexandra Muller; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EAAP – 69th Annual Meeting, Dubrovnik 2018
AUTORES: Cristina Xavier; Ursula Gonzales Barron; Alexandra Muller; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EAAP – 69th Annual Meeting, Dubrovnik 2018
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Handle89
TÃTULO: Caracterização química e nutricional de grãos de Chenopodium quinoa Willd (quinoa): uma boa alternativa para produtos alimentares nutritivos
AUTORES: Eliana Pereira; Christian Encina Zelada; Lillian Barros; Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XXIV Encontro Luso Galego de Química
AUTORES: Eliana Pereira; Christian Encina Zelada; Lillian Barros; Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XXIV Encontro Luso Galego de Química
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ORCID
ORCID90
TÃTULO: An extend bigelow-type meta-regression model descring the heat resistance of neosartorya spores
AUTORES: Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez; Verônica O Alvarenga; Leonardo Prado Silva; Anderson S Sant'Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGROSTAT, Journées du Groupe Agro-Industrie de la Société Francaise de Statistique
AUTORES: Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez; Verônica O Alvarenga; Leonardo Prado Silva; Anderson S Sant'Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGROSTAT, Journées du Groupe Agro-Industrie de la Société Francaise de Statistique
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