Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
531
TÃTULO: Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu
AUTORES: Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Ana C Correia; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Da tradição à ciência
AUTORES: Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Ana C Correia; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Da tradição à ciência
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Handle532
TÃTULO: Apresentação do projecto
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle533
TÃTULO: Caracterização bioquímica e fúngica de peras secadas por diferentes processos.
AUTORES: Inês Almeida; Elisa Costa; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Inês Almeida; Elisa Costa; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle534
TÃTULO: Caracterização da produção da pêra passa tradicional.
AUTORES: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle535
TÃTULO: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTORES: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle536
TÃTULO: Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras.
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle537
TÃTULO: Isolamento e caracterização estrutural de polissacarídeos pécticos da pêra passa de Viseu.
AUTORES: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle538
TÃTULO: Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel.
AUTORES: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle539
TÃTULO: Amino acids profile of fresh and dried pears.
AUTORES: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle540
TÃTULO: Analysis of the alterations in the color of pears dried under different systems.
AUTORES: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 17th International Drying Symposium
AUTORES: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 17th International Drying Symposium
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