Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
541
TÃTULO: Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos.
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle542
TÃTULO: Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem.
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle543
TÃTULO: Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias.
AUTORES: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle544
TÃTULO: Caracterização bioquímica e fúngica de peras e outros frutos secados.
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle545
TÃTULO: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTORES: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle546
TÃTULO: Comparative study of the composition of pears dried under different methods.
AUTORES: Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle547
TÃTULO: Comparative study of the drying kinetics of pears for different drying systems.
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Maria J Lima; Dulcienia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle548
TÃTULO: Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu.
AUTORES: Pedro Cunha; Manuel Coimbra; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Pedro Cunha; Manuel Coimbra; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle549
TÃTULO: Compostos fenólicos das peras de S. Bartolomeu.
AUTORES: Lizete Silva; Pedro Lopes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Lizete Silva; Pedro Lopes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle550
TÃTULO: Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu.
AUTORES: Lizete Silva; Pedro Lopes; Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Lizete Silva; Pedro Lopes; Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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